Блог Белоники

8 сентября 2008 года издатель Вероника Белоцерковская завела блог в «Живом журнале». Нет, это было начало совсем не кулинарного блога. Белоцерковская, президент питерского издательского дома «Собака», в довольно резких выражениях отвечала на критику первого московского номера журнала с тем же названием — «Собака».

Как же Ника стала известным кулинарным блогером? Свой первый рецепт она опубликовала спустя две недели после того, как завела блог, и это было мясо с лаймом и имбирем. И, несмотря на то что Ника продолжала писать в блог о личном, особой популярностью пользовались все же рецепты, иллюстрированные яркими картинками, которые Ника делает сама. А уже через год, в 2010-м, Белоцерковская выпустила свою первую поваренную книгу «Рецептыши», прочно зарекомендовав себя как специалиста-кулинара из ниши непрофессионалов. По признанию самой Ники, талант кулинара ей передался от бабушки, главного врача одесского мясокомбината.

Сейчас у Белоцерковской 5 книг рецептов, одна из которых — «Диетыши» — как можно догадаться, посвящена легкому питанию, а еще две — «Про еду. Про вино. Прованс» и «Сделано в Италии» — это коктейль из рецептов и путешествий Белоники. Именно с французского Прованса в 2010 году началась кулинарная школа Belonika & Les Chefs, а теперь у Ники три кулинарные школы: в Провансе, Пьемонте и Тоскане, где можно встретить не только секреты высокой кухни, но и многих московских и питерских знаменитостей. Впрочем, путешествовать с Белоцерковской можно прямо из дома: на телеканале «Домашний» выходит видеоверсия ее рецептов.

Сейчас работа Ники Белоцерковской буквально кипит и шкварчит, как блинчики на раскаленной сковородке. Белоника предлагает не только изучить кулинарное мастерство по собственным книгам, блогу или в гастрономическом туре, но и привозит необходимые для творчества продукты. В ее онлайн-магазине можно купить настоящие французские и итальянские специи, джемы, крупы, сиропы и даже оливковое масло под брендом Belonika.