Джем
Чайные заметки

Отличие джема от других заготовок из ягод

Джем к нам привезли из Англии. Это масса, похожая на желе. Создается через сваренные фруктовые и ягодные плоды, добавляется сахар. Может быть сплошной массой или с небольшими кусочками ингредиентов. Плоды могут использоваться как переспевшие, так и недозрелые. Но лучше не брать излишне спелые, потому что они не дадут нужной консистенции. Производство джемов — трудный процесс. Все ингредиенты должны быть промыты и нарезаны, потом немного проварены. Массу заливают сиропом и варят еще. Для придания желеобразного состояния используют пектин. Считается, что джем готов, если капля его, попавшая на тарелку, густеет. Фасуют лакомство…

Подробнее
Элитный ферментированный чай
Чайные заметки

О ферментации чая

«Однажды великий император Китая Шэнь Нуну, который считался покровителем земледелия и медицины, проведя многие часы в поисках целебных трав решил устроить привал и отдохнуть. Он приказал слугам вскипятить воду, ибо император пил только кипячёную воду из соображений гигиены. Пока вода закипала, в котёл ветром занесло несколько листочков с чайного дерева, слуги этого не заметили и вскипятив воду подали её императору. Попробовав этого вкусного напитка император почувствовал бодрость и прилив сил, после нескольких глотков усталость как рукой сняло! Шэнь Нуну стал изучать листья попавшие в котёл и так люди узнали о…

Подробнее
Липовый мед
Чайные заметки

Заметки о мёде

Мед считается полезным и важным продуктом с древних времён. Он помогает при различных заболеваниях, омолаживает организм и насыщает его полезными витаминами и микроэлементами.  На Руси мёду присваивали большое значение. Он занимал центральное место на столе. Мёд ценился на вес золота и его было трудно получить простым людям. По причине того, что добыть качественный мёд могли только обученные пчеловоды, а разведение пчел было дорогим занятием из-за дорогого оборудования. В современной России мёд остаётся также популярным продуктом. Его употребляют не только в качестве  лекарства от простудных заболеваний, но и как сладость за…

Подробнее
Элитный чай для гурманов
Чайные заметки

Элитный чай

Современный человек находится в постоянном движении, чтобы успеть всё, развиваться, быть успешным и востребованным. Тем ценнее моменты затишья, когда ты в домашней обстановке получаешь от жизни капельку радости, ещё лучше не капельку, а целую чашку элитного чая. Ваш чайный магазин помогает людям достичь максимального удовольствия от прекрасного напитка, любимого многими россиянами. Мы же рады предоставить вам элитные чаи оптом. Какая разница между обычным пакетированным чаем и элитным? После сбора листья чая подвергаются обработке, именно от неё зависит в конечном итоге сорт чая. Для элитного чая отбирают верхние листья, получившие максимум…

Подробнее
Церемония чаепития
Чайные заметки

Чайная церемония – незаменимый ритуал для современного человека

Наша страна по праву занимает одну из передовых позиций по потреблению чайной продукции. Ну, кто не любит чаевничать по вечерам с родными людьми в уютной домашней обстановке? Чай зачастую – это своеобразный «завтрак, обед, ужин» для тех, кто засиживается целыми днями в офисе. Его потребляют в большом количестве, как взрослые, так и дети. Однако далеко не каждый потребитель разбирается в сортах чая, знает, откуда он к нам прибывает, и как его лучше всего заваривать. Как определиться с выбором чая? Для того чтобы вкус чая вас порадовал, необходимо знать, как его…

Подробнее
Чай масала
Чайные заметки

Чай «Масала»

Масала – потрясающий чайный напиток, основными ингредиентами которого являются чай, молоко, специи и подсластитель. Он родом из Индии, и в переводе с индийского означает «смесь». В Индии этот питательный и бодрящий напиток очень популярен, и фактически в каждой семье есть свой рецепт его приготовления. Единого рецепта его приготовления не существует. Вариаций множество, а их рецептура зависит от личных вкусовых предпочтений каждого человека. Это и более классический вариант с кардамоном и имбирём, и жгучий с перцем, и освежающий со льдом. Для его приготовления можно взять как традиционный черный, так и зеленый…

Подробнее
Набор чайных добавок
Чайные заметки

ТОП-16 чайных добавок

Сейчас наверное нет человека, который не пьет чай. Этот напиток дает нам заряд бодрости или наоборот — успокаивает, согревает или выступает в роли прохладительного напитка. Многие люди предпочитают употреблять черный или зеленый чай в чистом виде. Но стоит добавить некоторые травы, лепестки цветов или ягоды, как ваш напиток заиграет новыми вкусовыми оттенками. Что же можно добавить для того, чтобы сделать чай ароматнее? Выделим популярные вкусовые добавки, которые сделают чай еще вкуснее. Самой популярной ароматной добавкой является, пожалуй, лимон. Все знают этот кислый цитрусовый фрукт. Он богат витамином С и является…

Подробнее
Чай Саган Дайля
Чайные заметки

Чай Саган Дайля

Чай Саган Дайля – это уникальный напиток, о котором ходит множество легенд. Он готовится из вечнозеленого кустарника под названием Рододендрон Адамса. На Тибете этому растению приписывают многочисленные целебные свойства – иммуностимулирующие, противовоспалительные, антибактериальные, благодаря чему оно широко применяется в фитотерапии. Восточные шаманы уверены, что употребление чая Саган Дайля продлевает жизнь, наделяет силами и неисчерпаемой энергией. Краткий экскурс в историю Рододендрон Адамса – вечнозеленый кустарник, высота которого обычно не превышает 50 см. Жители горного Тибета и Бурятии называют это растение «белым крылом», «жизнь продлевающим», душистым багульником. Появление Саган Дайля окутано многовековыми…

Подробнее
Английская традиция чаепития
Чайные заметки

Чай Английский завтрак

Английский завтрак — это один из самых популярных английских сортов черного рассыпного чая, история возникновения которого глубоко уходит в британскую культуру. Правда, версии бытует две. Первая гласит, что в свое время королева Виктория посетила шотландский замок Балморал, где впервые смогла попробовать данный чай. Многие утверждают, что создателем сорта английский завтрак является шотландец по имени Дрисдейл из Эдинбурга. Королева Виктория, как истинная британка, восхитилась вкусом и ароматом чая, что по возвращению в Англию приказала ввозить данный сорт в Лондон. При первых его появлениях на рынках, чай смог получить широкую известность и…

Подробнее
Ароматный чай Лапсанг Сушонг
Чайные заметки

Чай Лапсанг Сушонг

О чае Лапсанг Сушонг  («копченого» чая) человечество могло бы не узнать никогда, если бы не Его Величество Случай.  Открытие китайцами чая (как и  многие другие мировые открытия) произошло по иронии судьбы.  Какая же случайность помогла им узнать секрет получения этого напитка, без которого,  спустя какое-то время, не смогли обходиться ни Черчилль, ни Шерлок Холмс? Существует несколько версий о случайном происхождении чая, и все они имеют право на существование. Согласно первой, во время длительных морских вояжей из Китая в Европу, чайные листья в трюмах кораблей (сделанных, как и всё в то…

Подробнее